Опис: Ольга Константиновна Зеленкова (,,Вегетарианка").,,Я Никого Не Ем!".365 Вегетарианских Меню и Руководство для Приготовления Вегетарианских Кушаний.1.500 Рецептов по Временам Года,с рассчётом на 6 персон,под редакцией Доктора Медицины А.П.Зелекова.С-Петербург.1904 год.428 стр.Увелич.формат 16 х 23 см.
Знаменитый врач-хирург Александр Петрович Зеленков (1850-1914) пришел к вегетарианству, чтобы справиться с накопившимися болезнями, с которыми не могла помочь официальная медицина. Результат нового рациона его настолько потряс, что он решил продвигать идею вегетарианства в массы, в чем значительно преуспел, открыв в середине 1860-х годов в Петербурге первое российское вегетарианское общество. В народе оно имело название «Ни рыба, ни мясо». Позднее Зеленков освоил гомеопатию и стал активным противником алкоголя. Зеленков считал основами душевного равновесия и физического здоровья альтруизм, труд и вегетарианство. Благодаря природному оптимизму, глубоко эшелонированному новой медицинской теорией, Зеленков был убежден, что человеческий организм так совершенен, столько в нем инструментов для самозащиты и поддержания баланса, что в нормальном состоянии его заболевание почти исключено. Его жена, Ольга Константиновна Зеленкова (1845-1921), всегда поддерживала идеи мужа и выпустила вегетарианскую кулинарную книгу «Я никого не ем». Книга стала безусловных хитом своего времени и была распродана за пару недель. Позднее она несколько раз переиздавалась. В издании представлено 1.500 рецептов вегетарианских блюд, сгруппированных в меню на каждый день года. Меню сбалансированы по питательным веществам в зависимости от времени года. Зимой больше белков и калорий, летом - витаминов, блюда более легкие, богатые овощами, плодами и травами. Автор составляет рецепты, и меню с учетом богатства вкусов растительной пищи, их сочетания и раскрытия во время приготовления. Слух о принятии в России идеи вегетарианства не только как метода лечения, но и как образа жизни, распространился далеко за пределы страны при помощи эссе ботаника Андрея Бекетова на тему «Питание человека в его настоящем и будущем», которое было опубликовано в 1878 году в «Вестнике Европы»
Дивіться інші мої лоти та робіть власні пропозиції.
Коментарі 2